What is it?
Club Bleu Artisanal
Is a voluntary association which supports, assists, guarantees and controls the quality and traceability of fishing products and user restaurants
Who are the beneficiaries ?
In the pilot phase: the fishermen of Sidi Mechrig in Tunisia and from Mazara del Vallo to Trapani in Sicily; the restaurants of Bizerte and Tunis, and of Trapani and Mazara del Vallo
Long-term: all of the fishermen and restaurants tunisian and sicilian interested in participating in the supply chain Club Bleu artisanal.
What are the guarantees?
Restaurants participating in the tour must adhere to strict specifications including the following:
* the fishing products used are validated by the Club Bleu Artisanal and mention the date and method of capture;
pour la préparation des plats, l’approvisionnement est faits principalement avec produit de qualité (sélectionnés parmi les produits issus de l’agriculture biologique, Appellations d’Origine Contrôlées, Indications Géographiques Protégées ou d’autres productions de qualité) ;
* the sanitary and hygienic conditions are respected.
Membership in the Club Bleu circuit:
1. Membership application
2. Technical specifications governing the technical rules to be respected
3. Evaluation system in both the launch and control phases
4. Manual for the use of the logo and license of use
Training & Support:
Restaurants that wish to join the Club Bleu Artisanal Circuit will be assisted by the Club Bleu Artisanal Antennas.
Specialized training courses are planned to assist companies in meeting the Club's standards.
Attendance at the course by a representative of the business establishment is a prerequisite for membership in the Club.
The territorial branches will ensure the provision of a wide range of services and advice to members regarding the development and improvement of their activities
Partners
Description de l’association partenaire :
Les Amis des Oiseaux’’ (AAO/Partenaire de BirdLife en Tunisie a pour objectif de contribuer à la conservation, la bonne gestion et la valorisation des Zones Clés pour la Biodiversité (ZCB) en Tunisie.
Site Web de l’association partenaire : http://www.aao-birdlife.tn/
Coordonnées et adresse : bureau N°4 au 2eme étage Immeuble ERIS situé au 14 HENI, 2080, Rue Ibn Hassim El Andaloussi, Ariana
Bénéficiaires
- Sept pêcheurs sensibilisés.
- Public Cibles (Poissonnières et les consommateurs).
- 150 élèves avec les dans 10 Écoles (Privés et étatiques).
Événement de signature de convention de partenariat avec l’association les amis des oiseaux :
Le 6 juin 2021 a l’occasion de la journée mondiale de l’environnement a la cité des sciences , Tunis.
